Sunday Lunch: Risoto de Alho-Poró com Camarão e Limão Siciliano

People,

Cá estou eu para mostrar mais uma receitinha devidamente feita, degustada e aprovada. Domingão é dia de almoçar em casa e acordei com vontade fazer fumaça na cozinha. Tem quem diz que é muito chato manusear panelas, que nada é melhor do que ir ao restaurante e não ter trabalho. Concordo que fazer comida todos os dias e usar a criatividade em todas as vezes não deve ser algo muito interessante. Só que fazer um almoço ou jantar para alguém especial e receber um “hummmm, delícia”como resposta, é maravilhoso. Cozinhar é uma arte para poucos e eu tenho ficado cada vez mais entusiasmada com esse mundo da gastronomia. Sempre apreciei muito sentar à mesa e saborear uma comida bem feita. Então, que tal ser vc mesma a chef por um dia?

Se vc está no mesmo barco que eu e quer se aventurar nos finais de semana e impressionar, anote a receita e se joga sem medo de errar. É muito fácil!!!

Pronta?

Receita: Ingredientes(para 2 pessoas):

  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 dente de alho picado,
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • caldo de frango ou legumes
  • 1/2 xícara de alho poró picado bem fininho em rodelas,
  • camarões grandes
  • 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
  • 1/2 colher de chá de raspa de limão siciliano
  • 1 colher de sopa de azeite aromatizado de limão (opcional)

Mise en Place:

O mise en place é muito importante para que vc não se enrole na hora de combinar os ingredientes. Coloque tudo a sua disposição, de preferência na ordem, arrumadinho mesmo. Organização é a palavra-chave. Facilita muito e sua cozinha não deixa nada a dever para a da Ana Maria Braga, rsrs.

Modo de fazer:

Coloque a manteiga com o alho-poró e a cebola no fogo baixo, até clarear a cebola.

Colocar o arroz ( a marca que escolhi foi o Tio João Sabores da Itália próprio para Risoto), mexer um pouco e acrescentar o vinho em seguida, quando estiver quase seco começar a colocar o caldo e conforme for secando ir colocando mais caldo, mexendo sempre.

É nesse processo de colocar o caldo que entram os complementos que darão de fato o sabor do risoto. Adicione os camarões ( quantidade que achar suficiente), o suco de limão siciliano e sal à gosto.

Se vc achar que o arroz ainda está um pouco duro, acrescente 1/4 de água e deixe secar para amolecer um pouco mais.
Para finalizar, jogue um fio de azeite e as ciboulettes (cebolinhas) picadas por cima na hora de servir.

Para acompanhar, fritei em outra frigideira o alho-poró cortado em rodelas no azeite. Fica super crocante, tipo batata palha.

Prontinho!!!

Olha só como ficou essa delícia:

Harmonizamos com um delicioso vinho branco e voilà!!

Curtiram?

Deixe seu comentário…

XX,

Monique Leite

Escrito por

Formada em Comunicação Social pela Universidade Federal Fluminense, trabalhou durante anos como Mídia Online em Agências de Publicidade e lá respirava internet. Se especializou no Google Analytics, Google Adwords e um belo dia resolveu mudar. Hoje é aspirante a Fotógrafa, blogueira nas horas vagas, mamãe dos gêmeos Edu e Théo e que vive a maternidade em tempo integral. É louca por moda, viagens, makeup e tudo que conspira a favor do universo feminino.

3 comentários em “Sunday Lunch: Risoto de Alho-Poró com Camarão e Limão Siciliano

  1. Com certeza Nique cozinhar sem obrigação e para pessoas que amamos é bom D+! Eu adoro me arriscar de vez enquando! rsrs..A carinha deles de satisfeitos e orgulhosos já vale né? Anotei a receitinha! Bjosssss lindona.

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